La empresa

Honor ( India pale ale ): 

Es un estilo de cerveza de tradición inglesa que se caracteriza como una ale  pálida y espumosa con un alto nivel de alcohol y de lúpulo. 

 La creación de la India pale ale durante la década de 1790 fue el resultado de esfuerzos de los cerveceros británicos de la East India Company por superar un problema difícil: a comienzos del siglo XVIII la cerveza no se conservaba bien en los largos viajes por el océano, especialmente al cambiar el clima frío británico al cálido de la India.  Estos ambientes hacían que la cerveza se volviese caduca y agria. 

Valor ( American pale ale ): 

 Es un estilo de pale ale desarrollado en los Estados Unidos alrededor de 1980. 

 originalmente elaborada por Anchor Brewing Company de forma especial en 1975, para conmemorar el paseo de la medianoche de Paul Revere en 1775, el cual marcó el inicio de la Guerra de la Independencia Americana, fue visto por Michael Jackson como la primera ale americana moderna.  Fritz Maytag, el propietario de Anchor, visitó fábricas de cerveza en Londres, Yorkshire y Burton upon Trent, recogiendo información acerca de robust pale ales, que utilizó cuando hizo su versión americana, utilizando sólo malta en lugar de la combinación de malta con azúcar, común en la elaboración de la cerveza en ese momento, y haciendo uso prominente del lúpulo americano Cascade.  La cerveza fue muy popular, y se convirtió en parte de la producción habitual en 1983. 

Empresa 100% Mexicana

La idea nace en el año 2020  por jóvenes mexiquenses, se desarrolla al ver que la cerveza tradicional producida por las industrias cerveceras  esta perdiendo su originalidad y su esencia, al intentar economizar con materia prima de baja calidad, el resultado son sabores distintos a los que estábamos acostumbrados.

Sin embargo, grupo Alquimia no quiere perder estas tradiciones y sabores característicos de una buena cerveza, por lo que nos damos a la tarea de crear recetas únicas, seleccionando los mejores insumos para su elaboración, y sobre todo con un proceso artesanal para darle un excelente sabor y carácter.

Grupo Alquimia proyecta en cada una de sus cervezas una pequeña parte de nuestra historia mexicana, haciéndolo un producto con aún,  más valor.

No te quedes sin probarla, llevemos la cerveza mexicana a la cima.

Malta

Es grano de trigo o cebada germinado y tostado. El tostado del grano es lo que le da el color a la cerveza.

Lúpulo

Es una planta prima hermana del cannabis que le da el amargor y el aroma a la cerveza.

Levadura

Es el organismo vivo que se encarga del proceso de fermentación de los azúcares de la malta, lo que le da el volumen de alcohol y el dulzor a la cerveza.

Agua

Es muy importante por el pH que contiene, lo cual es determinante en el sabor que puede tener una cerveza.